Ассоциация не ошибочная, но, как оказалось, несколько не полная.
По меньшей мере -на Востоке.
Например, вот эти два потёртых камня- прадедушки "камня с дыркой"

А это -"его" продвинутая модификация. Всё ещё приходится стоять в позе "Зю", но производительность явно выше...

А это -явно "Мерс" в своём классе. Можно шевелить его даже ногой, что не должно особо сказаться на производительности.

Если долго долбить камнем по камню в одном месте, то получится ступка и пестик. Инструмент, что тоже поможет добыть муку из зерна.

И вот, наконец, ожидаемый образ -камень с дыркой. Почему-то, я ни когда не задавался вопросом, что вставлялось в отверстие. Оказывается, деревянным пестиком удобнее заталкивать в просвет зерно и фиксировать верхний камень от "улёта по касательной".

А если удлинить привод и привязать его к ослу (о четырёх ногах)- то это будет первый шаг к механизированному производству.

...несколько более продвинутых вариантов на живой тяге. Можно ставить пару и осевая центровка не будет проблемой.



Вот так выглядел "производственный цех" традиционной ближневосточной мельницы.

Я, побывал на нескольких старых мельницах в разных концах страны и ни где не встречал привычного для Европы и Америки мельничного колеса с горизонтальным приводом.И это немного странно. Мне казалось, что основные "продвинутые" технологии попали на Восток с приходом крестоносцев. Или нет?.
Вот -колесо:

А так это выглядит:

Под балконом- мокрый зал, где шумела бегущая вода...