Мой отец, который ещё успел пожить и в то время, когда понятие «колбасные обрезки» ещё не вызывало оторопь у народа, часто говорил, по разным поводам : - -Что Вы понимаете, в колбасных обрезках?
Мне, прожившему часть жизни при «развитом социализме» (в самой его развитой части), эта фраза, была не более информативна, чем , например:
-Половой, мне- абсента , даме -Клико!
Нет, исторически, я знал, что, когда-то, при продаже, от цельного батона (или «палки»!) колбасы, следовало обрезать подсохший срез, или колбасный «узелок».
Но представить, такое расточительство (граничащее с саботажем!) в реальности, было невозможно.
В стране, где в целых регионах, люди рождались, жили , и умирали, никогда не нюхнувши какой-бы ни было колбаски…
Времена переменились. Страны – тоже. И, сейчас , в колбасном отделе, колбасные обрезки продают в вакуумной упаковке. С ценником и баркодом.
И, оказалось, что я, как раз, разбираюсь в колбасный обрезках.
Конечно, можно купить любую «полнопрофильную» палку колбасы, но, попробуй , выбери из этих сотен наименований, и не разочаруйся, придя домой. Потому, как в лабаз я попадаю , почему-то , всегда голодным. И мету всё подряд, без разбору. А, потом- или жри, или выбрасывай…
Как чел, отслуживший полный срок в Советской армии, в краю белых медведей, я , соответственно, не брезгливый. Потому, как упавшее (во что угодно), но быстро поднятое, упавшим не считается. А, теоретически стираная портянка, вполне заменяет праздничную скатерть. И,…т.д.
Поэтому, помимо заказанного из дома «боекомплекта», прихватываю, иногда, и упаковку обрезков.
Когда, из «простых», когда из – «крутых».
Куда нос понесёт.
И, отсюда - философия:
... я всегда любил жевать подсохшую колбасную горбушку (сколько там той радости в детстве было...).
Но, основное удовольствие, в «сюрпризности» обрезков.
Ни когда не угадаешь, что за кусок загрызёшь в следующий раз.
Как лотерейную карточку потереть.
Или бакс, или баксом…
Posts from This Journal by “Изобретение Еды” Tag
-
О! Вино-о-о-о!!!.Веритас...
Пришлось пошерстить личные запасы (на грустный день) пыльных бутылочек. Открылось, что попалось. Из незнакомого. Хлебнул... И подумалось...…
-
Сбылась ещё одна мечта!
Вау...! Не прошло и каких-то 60 лет- сбылась ещё одна "при-жизненная" мечта: "отпуза объелся детсадовским омлетом"! Это всегда…
-
Люблю повеселиться. Особенно - пожрать!
Солнечный день (какая удача, блин!) начался с мультика про Сырного лорда. Что сразу навеяло… И, чтобы не сбивать с ритма, не нарушать…
-
Огурцы по –мужчински…
Я, неоднократно рассказывал об отличии женской кулинарии от мужской: - женская: как мама учила (или, кулинарная книга) . Всё чинно\благородно,…
-
Новые чудеса израильской ботаники — перечное дерево
Специалисты из израильского огородного хозяйства "Хиштиль" создали гибрид, аналога которому в мире пока не было:…
-
О! Финик!
Моё близкое знакомство с финиками произошло в далёком детстве. В соседнем овощном магазине. Там я увидел свой первый сладкий кубик…
-
Что выращивают в израильской пустыне.
Выставка достижений сельского хозяйства: "Как в израильской пустыне выращивают растения"
-
Квинтэссенция вкусного удовольствия.
После того, как мне подарили "шефский" ножик из японского "дамаска" (который стоил, как подержанный автомобиль!), я, как…
-
Мичуринцы, хреновы..
.Ну, сколько видов простых помидориков нужно иметь для полного счастья? Послали купить\ принести клграмм шерри. Ну и чего теперь делать…
